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水果三文治

夾住鮮打淡忌廉和時令水果的日式水果三文治。食譜提供:Mai @m.for.mai. 。

Prep Time

20 分鐘

Cook Time

1 小時 (冷藏時間)

Total Time

1 小時 20 分鐘

Equipment

  • 削皮刀
  • 砧板
  • 紙巾
  • 托盤或水果盤
  • 大小攪拌碗
  • 量杯和量匙
  • 電動手持攪拌器
  • 抹刀或大勺
  • 保鮮膜
  • 鋸齒刀

Ingredients

  • 12 粒士多啤梨
  • 12 粒提子
  • 1 個橙
  • 4 片牛奶麵包

製作淡忌廉

  • 1 杯濃淡忌廉
  • 5 茶匙糖
  • 冰鎮碗

Directions

食用前冷藏 1 小時,口感最佳。

製備水果

  1. 用小刀去除士多啤梨上的綠葉,提子 對半切開。橙去皮,切塊。
  2. 將製備好的水果放在鋪有紙巾的托盤上,以吸除多餘 的水分。

製作淡忌廉

  1. 使用兩個攪拌碗。在較大的攪拌碗中加入半碗冰塊。將 較小的碗放在裝冰塊的大碗上。將淡忌廉和 糖倒入小碗中。
  2. 使用電動手持攪拌器,以中低速攪拌忌廉和糖,將忌廉打發濃稠至可形成中等峰尖為止。將打發好的淡忌廉冷藏 待用。

拼裝水果三文治(簡單方法):

  1. 在每片麵包上塗抹一大匙打發好的淡忌廉,將剩餘的 淡忌廉留著備用。
  2. 每個三文治只在一片麵包上鋪上水果。此時,加入更多的打發 忌廉,填滿水果之間的空隙。用另一片麵包 蓋在三文治上,將淡忌廉的一面向下朝向水果。輕輕按壓三文治 然後蓋上保鮮膜,在上面再放一個盤子,幫助 輕輕壓住三文治。冷藏一小時,讓淡忌廉凝固。
  3. 打開包裝,盡情享用!

其他方法:為了讓形狀更美觀,拼裝三文治時請遵循以下 步驟:

  1. 在每片麵包上塗抹一大匙打發好的忌廉,將剩餘的 淡忌廉留著備用。
  2. 每個三文治只在一片麵包上鋪上水果。將士多啤梨 從中間向外,以相同的方向將士多啤梨鋪在麵包上,士多啤梨尖頭 朝向麵包片的底部。如果是提子和橙,則交叉 擺放。這樣做的目的是將麵包切成兩半(至上而下),以美觀的方式將水果 露出來。

Tips

  • 為確保切割線準確,請拍攝一張水果排列的照片,移動時不要改變三文治的方向。此時,加入更多的淡忌廉,填滿水果之間的空隙。用另一片麵包 蓋在三文治上,將淡忌廉的一面向下朝向水果。輕輕按壓三文治。
  •  撕出一張足夠大的保鮮膜,將每個三文治完全包住。將每個三文治 所有四面都包緊,不要改變其方向。用馬克筆 在保鮮膜上畫一條線,標記切割線,以展現令人垂涎的橫切面。
  • 將包裝好的三文治放在兩個盤子之間輕輕壓緊,從而確保壓力均勻。放入冰箱冷藏至少一小時(或過夜),讓淡忌廉凝固。
  •  從冰箱取出三文治,拆開其中一個,用乾淨的鋸齒刀 沿著標記的切割線切成兩半。
  • 盡快享用。