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共慶龍年的餐桌上,當然少不了一道道 精心準備的節日佳餚。BC省奶農們深信 ,真正好的食物要能凝聚人心,令人欣 喜。因此,他們會確保自己出品的每一 件產品都是用心打造,好到讓人捨不得 分享出去。

來認識一下BC省奶農們吧!

Mark Ricka

在1915年,Mark的祖父母於BC省的 Chilliwack開始經營乳業農場。一百年多 來,他的家族一直在同一社區裡生產著 健康食品。讓Mark深感驕傲的是,他長

如果您還沒有想好用什麼新年大餐來 驚艷全場,不妨來看看下面這些菜譜,試試“我的牛奶,我的吃法”:

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炸鮮奶

炸鮮奶是廣東菜的甜點,起源於廣東順德區。這道菜外表金黃酥脆,內裡柔軟潔白,帶有濃郁的鮮奶風味。鮮奶加入麵粉、粟粉和蛋混合成漿,然後裹上麵包糠油炸而成。 準備時間 2小時(包括奶油糊冷藏時間) 烹飪時間 20分鐘 份量 6-8份(視乎奶油糊多少而定) 設備 攪拌碗、炒鍋、厚底鍋 材料 用於鮮奶奶油糊的材料: 2 杯 (500 毫升) 全脂奶 1/2 杯 (125 克) 砂糖 1/2 杯 (125 克) 粟粉 2 湯匙 (30 克) 無鹽牛油 1/2 茶匙 (2.5 毫升) 香草精 用於脆皮外層的材料: 1 杯 (250 克) 中筋麵粉 2 杯 (500 克) 麵包糠 2 隻大雞蛋,打散 植物油用於油炸 用於糖漿(可選)的材料: 1/2 杯 (125 毫升) […]

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芝士焗豬扒炒飯

芝士焗豬扒炒飯在香港非常受歡迎且深受喜愛。溶化的芝士包着肉汁豐富的鍋煎豬扒,放在炒飯上,讓每個人都會想要再來一份。 準備時間 45分鐘 烹飪時間 45分鐘 份量 4 人份 設備 攪拌碗、焗爐、平底鍋或炒鍋、烤盤 材料 用於豬扒的材料: 4 塊(600-740 克)去骨豬扒 2 湯匙 (10 毫升) 醬油 2 湯匙 (30 毫升) 喼汁 2 瓣大蒜,切碎 ½ 茶匙 (2.5 克) 鹽 ½ 茶匙 (2.5 克) 黑胡椒 用於芝士醬的材料: 2 湯匙 (30 克)牛油 2 湯匙 (30 毫升) 中筋麵粉 1 杯(250 毫升)牛奶(全脂或2%脂肪含量) 1 杯(125 克)切絲車打芝士 ½ 茶匙 […]

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珍珠奶茶

珍珠奶茶是一道台灣飲品,將茶與牛奶、水果和果汁混合起來,然後添加美味的珍珠並猛力攪拌而成。 準備時間 10 分鐘 烹飪時間 30 分鐘 份量 4 份 設備 炒鍋,16安士高身玻璃杯 材料 1 杯(250 毫升)牛奶(全脂牛奶或您選擇的牛奶脂肪含量) 8 袋紅茶或3 湯匙 (45 克) 紅茶茶葉 4 杯(1 升)熱水 ¾ 杯 (190 克) 速煮珍珠 簡單糖漿或您選擇的甜味劑(飲用奶茶前添加) 用於簡單糖漿的材料: ½ 杯(125 毫升)水 ½ 杯(125 克)糖 製作步驟 製作茶水:用4杯熱開水浸泡茶包或茶葉。讓茶在水中浸泡,直至完全冷卻。 準備簡單糖漿(如使用):將水和糖加入炒鍋中,快速攪拌混合。用中高火加熱水,煮至水滾並糖完全溶解。從火上取下炒鍋,讓簡單糖漿冷卻後再倒入罐子中。 烹煮珍珠:將約4杯水煮沸,加入珍珠。攪拌珍珠,等待它們浮到水面。然後再煮5分鐘。試試一顆珍珠是否已達到所需的軟度。如果仍然硬,則再煮幾分鐘。使用漏勺將珍珠從熱水中取出。快速用水沖洗珍珠。將珍珠放入碗中,並(按照個人口味)與幾湯匙簡單糖漿混合。 泡製飲品:將茶水過濾到一個瓶子中。將煮熟的珍珠分配到4個大杯子中。接下來每個杯子加入幾塊冰塊。每個杯子中倒入1杯茶水。在每個杯子中加入1/4杯牛奶和1 1/2 湯匙簡單糖漿。攪拌並品嚐奶茶。按照個人口味添加更多牛奶或簡單糖漿。 用大支冰沙或珍珠奶茶吸管和長柄匙來飲用珍珠奶茶。

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