共庆龙年的餐桌上，当然少不了一道道 精心准备的节日佳肴。BC省奶农们深信 ，真正好的食物要能凝聚人心，令人欣 喜。因此，他们会确保自己出品的每一 件产品都是用心打造，好到让人舍不得 分享出去。
来认识一下BC省奶农们吧！
Mark Ricka
在1915年，Mark的祖父母于BC省的 Chilliwack开始经营乳业农场。一百年多 来，他的家族一直在同一社区里生产着 健康食品。让Mark深感骄傲的是，他长
如果您还没有想好用什么新年大餐来 惊艳全场，不妨来看看下面这些菜谱，试试“我的牛奶，我的吃法”：
珍珠奶茶
珍珠奶茶起源于台湾，是一款非常流行的饮品。它是将茶、牛奶、水果和果汁混合后，再加入由木薯淀粉制成的奶茶珍珠，然后使劲摇动制成。 准备时间 10 分钟 制作时间 30 分钟 成品份量 4 份 使用设备 平底锅、16 盎司的高型玻璃杯 材料 1 杯（250 毫升）牛奶（全脂牛奶，或根据您的喜好选择不同脂肪含量的牛奶） 8 个红茶茶包或 3 汤匙 (45 克) 散装红茶叶 4 杯（1 升）热水 ¾ 杯 (190 克) 的快熟型木薯珍珠 用于调味的糖浆，或根据您的喜好选择不同的甜味剂 糖浆的制作方法 ½ 杯（125 毫升）水 ½ 杯（125 克）糖 制作步骤 准备茶底：将茶包或茶叶浸泡在4杯开水中，泡到茶汤完全冷却为止。 制作糖浆（如需）：将水和糖加入平底锅，迅速搅匀。然后，向锅中加入热水，开中高火煮至沸腾，请确保水中的糖完全溶解。从火上取下平底锅，让糖浆冷却后，倒入罐子中。 煮奶茶珍珠：将大约4杯水倒入锅中，烧开后，加入珍珠。进行搅拌，等珍珠们均浮到水表面，再煮5分钟。想要看看珍珠是否煮好，就要看它的软硬程度。如果它们还很硬，就要再煮几分钟。使用漏勺从热水中取出奶茶珍珠，并迅速用水冲洗。将冲洗好的奶茶珍珠放入碗中，加入几勺糖浆进行混合（依据口味进行添加）。 调制饮料：将茶汤过滤后，放入一个大号瓶子中。然后将煮好的奶茶珍珠分至4个大玻璃杯中。接下来，在每个杯子中加入几块冰块，然后再加入1杯茶汤，以及1/4杯的牛奶和1 ½的汤匙糖浆。充分搅拌并品尝奶茶。根据个人口味，您可以自行选择是否需要加入更多的牛奶或糖浆。 在珍珠奶茶中加入冰沙，或奶茶吸管，或长柄勺子，您就可以享用奶茶了。
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炸鲜奶
炸鲜奶是广式甜点，起源于广东顺德区。这道菜外表金黄酥脆，内里柔软洁白，带有浓郁的奶香风味。在牛奶中加入面粉、玉米淀粉和蛋液，然后裹上面包糠后油炸就可以了。 准备时间 2小时（包括奶油糊冷藏时间） 制作时间 20分钟 成品份量 6-8份（视乎奶油糊多少而定 使用设备 搅拌碗、炒锅、厚底锅 材料 用于鲜奶奶油糊的材料: 2 杯 (500 毫升) 全脂奶 1/2 杯 (125 克) 砂糖 1/2 杯 (125 克) 粟粉 2 汤匙 (30 克) 无盐黄油 1/2 茶匙 (2.5 毫升) 香草精 用于脆皮表面的材料: 1 杯 (250 克) 中筋面粉 2 杯 (500 克) 面包糠 2 只大鸡蛋，打散 用于油炸的植物油 用于糖浆（可选）的材料： 1/2 杯 125 毫升) […]
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芝士焗猪扒炒饭
芝士焗猪扒炒饭是在香港深受欢迎与喜爱的一道佳肴。溶化的芝士包着肉汁丰富的锅煎猪扒，放在炒饭上，让每个人都会想要再来一份。 准备时间 45 分钟 制作时间 45 分钟 成品份量 4人份 使用设备 搅拌碗、烤箱、平底锅或炒锅、烤盘 材料 用于制作猪扒的材料： 4 块（600-740 克）去骨猪扒 2 汤匙 (10 毫升) 酱油 2 汤匙 (30 毫升) 辣酱油 2 瓣大蒜，切碎 ½ 茶匙 (2.5 克) 盐 ½ 茶匙 (2.5 克) 黑胡椒 用于制作芝士酱的材料： 2 汤匙 (30 克) 黄油 2 汤匙 (30 毫升) 中筋面粉 1 杯（250 毫升）牛奶（全脂或2%脂肪含量） 1 杯（125 克）切丝切达奶酪 […]
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