​​奶香芒果布丁​

Directions

制作步骤

1. 在小碗中，将吉利丁粉与糖混合均匀备用。在量杯中加入 1/3 杯（75 毫升）室温清水，慢慢撒入吉利丁混合物，轻轻搅拌至变稠且无颗粒（此步骤为“泡发吉利丁”）。
2. 将吉利丁混合物以高火微波加热，每次加热 30 秒，直至吉利丁和糖完全溶解，备用。
3. 在搅拌机中（详见小贴士），将芒果泥和淡奶油搅打至顺滑。倒入吉利丁混合物，再继续搅打 30 秒，直至完全混合均匀。
4. 在 8 连硅胶布丁模具（详见小贴士）内轻轻喷上一层不粘喷雾，并放在烤盘上。将芒果混合物小心倒入模具中。放入冰箱冷藏至少 4 小时，直至完全凝固。
5. 食用时，将布丁脱模，放在小盘中，搭配芒果丁摆盘。最后淋上半奶油（10%）或全脂牛奶即可。