咸蛋黄冰皮月饼

Directions

月饼奶油馅儿

1. 在中等大小的碗中，将鸡蛋、糖、蛋糕粉、牛奶、融化的黄油和捣碎的咸蛋黄搅拌在一起。
2. 将混合物用网筛过滤后，倒入中等大小的奶锅中。
3. 用中火加热混合物，搅拌至面团状。
4. 形成后，将其倒入玻璃容器中。
5. 用保鲜膜盖住，以免顶部变干。
6. 将容器放入冰箱冷冻至少2小时。

冰皮麻糬

1. 将蒸盘放入大锅中，加足量的水，中火蒸15分钟。
2. 将糯米、米粉、小麦粉、糖、牛奶和油放入碗中搅拌均匀。
3. 用筛子过滤混合物后，倒入碗中。
4. 用保鲜膜盖住碗并将其放入蒸锅内，中火蒸15分钟。
5. 将麻糬盛入密封袋中，揉至光滑（1分钟）
6. 将麻糬放入冰箱冷藏30分钟，直到摸上去还有一点热度。
7. 然后在袋子里揉麻糬约10分钟。