桂花奶露核桃汤圆

Directions

1. 将牛奶和蜂蜜倒入中型锅中，用中火加热至微微冒泡。加入干桂花拌匀后关火，静置浸泡 10 分钟。10 分钟后，过滤掉桂花，将牛奶汤底放置一旁备用。
2. 将核桃放入食物处理机中打至中等细碎状，倒入大碗中，加入蜂蜜、砂糖和盐拌匀。分成 15 份，搓成小球，放入冰箱冷冻定型。
3. 在大碗中将糯米粉与沸水混合，用勺子或筷子搅拌成团后，用手揉 1–2 分钟，分成 15 等份。
4. 取出核桃馅。将一份面团压成约 2 英寸圆片，放入一颗馅料，收口捏紧后在掌心搓圆。重复该步骤，直至完成所有汤圆。
5. 锅中烧开水，用中火煮汤圆约 5 分钟，直至汤圆浮起即可。
6. 将汤圆盛入桂花牛奶汤中，趁热享用。