共慶龍年的餐桌上，當然少不了一道道 精心準備的節日佳餚。BC省奶農們深信 ，真正好的食物要能凝聚人心，令人欣 喜。因此，他們會確保自己出品的每一 件產品都是用心打造，好到讓人捨不得 分享出去。
來認識一下BC省奶農們吧！
Mark Ricka
在1915年，Mark的祖父母於BC省的 Chilliwack開始經營乳業農場。一百年多 來，他的家族一直在同一社區裡生產著 健康食品。讓Mark深感驕傲的是，他長
如果您還沒有想好用什麼新年大餐來 驚艷全場，不妨來看看下面這些菜譜，試試“我的牛奶，我的吃法”：
芝士焗豬扒炒飯
芝士焗豬扒炒飯在香港非常受歡迎且深受喜愛。溶化的芝士包着肉汁豐富的鍋煎豬扒，放在炒飯上，讓每個人都會想要再來一份。 準備時間 45分鐘 烹飪時間 45分鐘 份量 4 人份 設備 攪拌碗、焗爐、平底鍋或炒鍋、烤盤 材料 用於豬扒的材料： 4 塊（600-740 克）去骨豬扒 2 湯匙 (10 毫升) 醬油 2 湯匙 (30 毫升) 喼汁 2 瓣大蒜，切碎 ½ 茶匙 (2.5 克) 鹽 ½ 茶匙 (2.5 克) 黑胡椒 用於芝士醬的材料： 2 湯匙 (30 克)牛油 2 湯匙 (30 毫升) 中筋麵粉 1 杯（250 毫升）牛奶（全脂或2%脂肪含量） 1 杯（125 克）切絲車打芝士 ½ 茶匙 […]
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珍珠奶茶
珍珠奶茶是一道台灣飲品，將茶與牛奶、水果和果汁混合起來，然後添加美味的珍珠並猛力攪拌而成。 準備時間 10 分鐘 烹飪時間 30 分鐘 份量 4 份 設備 炒鍋，16安士高身玻璃杯 材料 1 杯（250 毫升）牛奶（全脂牛奶或您選擇的牛奶脂肪含量） 8 袋紅茶或3 湯匙 (45 克) 紅茶茶葉 4 杯（1 升）熱水 ¾ 杯 (190 克) 速煮珍珠 簡單糖漿或您選擇的甜味劑（飲用奶茶前添加） 用於簡單糖漿的材料: ½ 杯（125 毫升）水 ½ 杯（125 克）糖 製作步驟 製作茶水：用4杯熱開水浸泡茶包或茶葉。讓茶在水中浸泡，直至完全冷卻。 準備簡單糖漿（如使用）：將水和糖加入炒鍋中，快速攪拌混合。用中高火加熱水，煮至水滾並糖完全溶解。從火上取下炒鍋，讓簡單糖漿冷卻後再倒入罐子中。 烹煮珍珠：將約4杯水煮沸，加入珍珠。攪拌珍珠，等待它們浮到水面。然後再煮5分鐘。試試一顆珍珠是否已達到所需的軟度。如果仍然硬，則再煮幾分鐘。使用漏勺將珍珠從熱水中取出。快速用水沖洗珍珠。將珍珠放入碗中，並（按照個人口味）與幾湯匙簡單糖漿混合。 泡製飲品：將茶水過濾到一個瓶子中。將煮熟的珍珠分配到4個大杯子中。接下來每個杯子加入幾塊冰塊。每個杯子中倒入1杯茶水。在每個杯子中加入1/4杯牛奶和1 1/2 湯匙簡單糖漿。攪拌並品嚐奶茶。按照個人口味添加更多牛奶或簡單糖漿。 用大支冰沙或珍珠奶茶吸管和長柄匙來飲用珍珠奶茶。
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炸鮮奶
炸鮮奶是廣東菜的甜點，起源於廣東順德區。這道菜外表金黃酥脆，內裡柔軟潔白，帶有濃郁的鮮奶風味。鮮奶加入麵粉、粟粉和蛋混合成漿，然後裹上麵包糠油炸而成。 準備時間 2小時（包括奶油糊冷藏時間） 烹飪時間 20分鐘 份量 6-8份（視乎奶油糊多少而定） 設備 攪拌碗、炒鍋、厚底鍋 材料 用於鮮奶奶油糊的材料: 2 杯 (500 毫升) 全脂奶 1/2 杯 (125 克) 砂糖 1/2 杯 (125 克) 粟粉 2 湯匙 (30 克) 無鹽牛油 1/2 茶匙 (2.5 毫升) 香草精 用於脆皮外層的材料: 1 杯 (250 克) 中筋麵粉 2 杯 (500 克) 麵包糠 2 隻大雞蛋，打散 植物油用於油炸 用於糖漿（可選）的材料： 1/2 杯 (125 毫升) […]
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