Filipino

Cheesy Beef Kaldereta

Ang dahan-dahang pinakuluan na beef stew na ito ay ginawang mas malinamnam at creamy gamit ang whipping cream at Cheddar. Isa itong ‘comfort food’ na may pamilyar pero talagang malapot at malasang timpla.

Prep Time

20 minuto

Cook Time

1 Oras

Total Time

1 oras 20 minuto

Equipment

Malaking palayok
Kutsarang kahoy
Sangkalan at kutsilyo
Kudkuran ng keso
Pambalat ng gulay

Ingredients

1 1/2 lb (680 g) tinadtad na karne ng baka pampa-nilaga
1/2 kutsarita (2 ml) asin
1/2 kutsarita (2 ml) paminta
2 tbsp (30 ml) mantikilya
1 tinadtad na sibuyas
3 butil ng bawang, dinikdik
1/3 tasa (75 ml) tomato paste
1/4 tasa (60 ml) liver spread
2 tbsp (30 ml) patis
2 tbsp (30 ml) toyo
3 tasa (750 ml) mababang asin na sabaw ng baka
2 dahon ng laurel
3 katamtamang laki na patatas, binalatan at hiwain ng tig-isang pulgada
2 katamtamang laki na karot, binalatan at hiwain ng tig-isang pulgada
1 pulang bell pepper, hiniwa ng tig-isang pulgada
1/2 tasa (125 ml) sariwa o frozen na mga gisantes
1/4 tasa (60 ml) 35% whipping cream
1 tasa (500 ml) gadgad na Cheddar, hinati

Directions

Timplahan ang baka ng asin at paminta. Samantala, sa isang malaking kaserola sa katamtamang mataas na init, tunawin ang mantikilya. Ihalo ang baka at lutuin ng 6 hanggang 8 minuto, paghaluin paminsan-minsan hanggang sa magsimulang mamula. Ihalo ang sibuyas at bawang at lutuin ng 3 hanggang 5 minuto hanggang lumambot.
Ihalo ang tomato paste at liver spread at lutuin para sa 2 hanggang 3 minuto, hanggang sa mabango at magsimulang mag-caramelize. Paghaluin ang sabaw ng karne ng baka, patis, toyo, at laurel, at i-scrape ang anumang latak na dumikit sa ilalim ng kaserola. Pakuluan, pagkatapos ay bawasan ang init hanggang kumulo. Takpan at lutuin ng 45 hanggang 55 minuto, haluin paminsan-minsan, hanggang sa malambot ang baka.
Ihalo ang mga patatas at karot. Pakuluan, pagkatapos ay dahan-dahang lutuin (simmer) ng 6 hanggang 8 minuto, o hanggang sa malambot ang patatas. Ihalo ang bell pepper, gisantes, whipping cream, at 1/2 tasa (125 ml) Cheddar cheese, hanggang sa matunaw ang keso.
Para ihain, ilipat sa isang serving dish at budburan ng natitirang 1/2 tasa (125 ml) Cheddar cheese, at ihain kasama ng mainit na kanin.

Tips

Kung gusto mo ng kaunting anghang, ihalo ang hiniwang sili kasabay ang mga gisantes sa Hakbang 3.
Mag-eksperimento sa iba’t ibang mga keso tulad ng Monterey Jack cheese o mozzarella cheese.

For schools and educators.

For BC dairy farmers

Health Professionals

School Milk

School or Educator

Cheesy Beef Kaldereta

Ang dahan-dahang pinakuluan na beef stew na ito ay ginawang mas malinamnam at creamy gamit ang whipping cream at Cheddar. Isa itong ‘comfort food’ na may pamilyar pero talagang malapot at malasang timpla.

Prep Time

Cook Time

Total Time

Equipment

Ingredients

Directions

Tips

For BC dairy farmers

Health Professionals

School Milk

School or Educator

​Cheesy Beef Kaldereta

​Ang dahan-dahang pinakuluan na beef stew na ito ay ginawang mas malinamnam at creamy gamit ang whipping cream at Cheddar. Isa itong ‘comfort food’ na may pamilyar pero talagang malapot at malasang timpla.

Prep Time

Cook Time

Total Time

Equipment

Ingredients

Directions

Tips

Still hungry?

Embutido with Cheese (Filipino-Style Meatloaf)

Filipino-style pasta carbonara

Halo Halo

Cheesy Beef Kaldereta

Ang dahan-dahang pinakuluan na beef stew na ito ay ginawang mas malinamnam at creamy gamit ang whipping cream at Cheddar. Isa itong ‘comfort food’ na may pamilyar pero talagang malapot at malasang timpla.