Filipino

Creamy chicken adobo

Isang creamy na twist saklasikongPilipinongulam, binibigyang diin ng bersyong ito ang mga lokal na sangkap habang ipinagdiriwang ang matapang, maasim, at malasang mga ugat nito

Prep Time

15 minuto

Cook Time

45 minuto

Total Time

Kabuuang Oras: 1 oras (dagdag ng 1 oras o magdamag) Para sa: 4 hanggang 6 na tao

Ingredients

  • Mga Sangkap: 
  • 1/2 tasa (125 ml) toyo 
  • 1/3 tasa (125 ml) sukang puti 
  • 6 cloves ng bawang, dinikdik 
  • 1 kutsara (15 ml) brown sugar / muscovado 
  • 2 lb (1 kg) piraso ng manok (mga hita at pakpak)  
  • 3 kutsara (45 ml) mantikilyang walang asin 
  • 3 dahon ng laurel 
  • 1 kutsara (15 ml) buong itim na paminta 
  • 1/2 tasa (125 ml) mababaw na asin ng sabaw ng manok 
  • 1/2 tasa (125 ml) krema (35% m.f.) 
  • 2 kutsarita (10 ml) cornstarch 
  • 1/4 tasa (60 ml) manipis na hiniwang lasona 

Directions

  1. Sa isang malaking mangkok, paghaluin ang soy sauce, suka, bawang, at brown sugar. Idagdag ang mga piraso ng manok at paghaluin. Takpan at i-marinate sa refrigerator ng 1 oras (o mas mainam kung magdamag). 
  2. Matapos mag-marinate, tunawin ang butter sa isang malaking kaserola o Dutch oven sa katamtamang init. Lutuin ang mga piraso ng manok ng 10 hanggang 12 minuto, pinapalitan ang posisyon paminsan-minsan, hanggang magsimulang mag-brown. 
  3. Idagdag ang marinade, laurel, paminta, at sabaw ng manok. Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy at hayaang kumulo sa mababang init. Takpan at lutuin ng 18 hanggang 20 minuto, o hanggang maluto at malambot ang manok. 
  4. Habang niluluto, paghaluin ang krema at cornstarch hanggang makinis. Idagdag ito sa adobo at lutuin ng 5 hanggang 7 minuto o hanggang magsimulang kumapal yung sauce. 
  5. Alisin sa apoy, lagyan ng lasona at ihain kasama ng mainit na kanin. 

Tips

  • Kung nais, maaari kang gumamit ng buong manok at hiwain ito sa mas maliliit na bahagi para sa resipe. 
  • Palitan ang suka ng apple cider vinegar o rice vinegar, kung nais. 
  • Maghanap ng Filipinong brand ng soy sauce o cane vinegar sa ethnic aisle ng iyong lokal na grocery store upang makuha ang tunay na lasa. 
  • Magdagdag ng hiniwang sili sa hakbang 5 para sa maanghang na lasa, kung nais. 

Still hungry?

Explore more recipes.

View all

Leche Puto

Ang Leche Puto ay isang Filipino na panghimagas na pinagsasama ang dalawang paborito (leche flan at puto) sa isang masarap na pagkain.

Read more

Halo Halo

Halo-halo, na naisasalin sa “mix-mix” ay istilong Filipino na kinaskas na yelong gawa gamit ang minatamis na beans, prutas, at gulaman at nilagyan ng gatas, leche flan, ube, at ice cream.

Read more

​Cheesy Beef Kaldereta

​Ang dahan-dahang pinakuluan na beef stew na ito ay ginawang mas malinamnam at creamy gamit ang whipping cream at Cheddar. Isa itong ‘comfort food’ na may pamilyar pero talagang malapot at malasang timpla.

Read more