芒果布丁

Directions

1. 芒果去皮、去核、切丁（或称重解冻的冷冻芒果块）。将芒果块放入搅拌机或料理机中搅拌成细腻的果泥。
2. .如果搅拌后还有芒果纤维，用细网筛过滤新鲜芒果泥，去除纤维。将细腻的芒果泥取出备用。
3. 在大碗中加入冷水和明胶。搅拌 30 秒使其变稠。您可能会看到团块或变成胶状物，这属正常。
4. 在明胶混合物中加入白糖、奶油和芒果泥。搅拌至混合物细腻并充分混合（可能仍有少量明胶团块，这属正常）。
5. 将芒果混合物倒入小锅中以小火加热。持续搅拌约 5 分钟，直至明胶完全融化。切勿让混合物冒泡或沸腾。
6. 当混合物变得细腻呈奶油状时，关火。
7. 将芒果混合物倒入 8 个单独的碗或一个大餐盘中。也可以盖上保鲜膜。
8. 冷藏 6 小时以上，直至布丁完全凝固。
9. 其他方法：享用前可再淋上些奶油。敬请享用！