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珍珠奶茶

珍珠奶茶是一道台灣飲品,將茶與牛奶、水果和果汁混合起來,然後添加美味的珍珠並猛力攪拌而成。

準備時間
10 分鐘
烹飪時間
30 分鐘
份量
4 份

設備

  • 炒鍋,16安士高身玻璃杯

材料

  • 1 杯(250 毫升)牛奶(全脂牛奶或您選擇的牛奶脂肪含量)
  • 8 袋紅茶或3 湯匙 (45 克) 紅茶茶葉
  • 4 杯(1 升)熱水
  • ¾ 杯 (190 克) 速煮珍珠
  • 簡單糖漿或您選擇的甜味劑(飲用奶茶前添加)
用於簡單糖漿的材料:
  • ½ 杯(125 毫升)水
  • ½ 杯(125 克)糖

製作步驟

  1. 製作茶水:用4杯熱開水浸泡茶包或茶葉。讓茶在水中浸泡,直至完全冷卻。
  2. 準備簡單糖漿(如使用):將水和糖加入炒鍋中,快速攪拌混合。用中高火加熱水,煮至水滾並糖完全溶解。從火上取下炒鍋,讓簡單糖漿冷卻後再倒入罐子中。
  3. 烹煮珍珠:將約4杯水煮沸,加入珍珠。攪拌珍珠,等待它們浮到水面。然後再煮5分鐘。試試一顆珍珠是否已達到所需的軟度。如果仍然硬,則再煮幾分鐘。使用漏勺將珍珠從熱水中取出。快速用水沖洗珍珠。將珍珠放入碗中,並(按照個人口味)與幾湯匙簡單糖漿混合。
  4. 泡製飲品:將茶水過濾到一個瓶子中。將煮熟的珍珠分配到4個大杯子中。接下來每個杯子加入幾塊冰塊。每個杯子中倒入1杯茶水。在每個杯子中加入1/4杯牛奶和1 1/2 湯匙簡單糖漿。攪拌並品嚐奶茶。按照個人口味添加更多牛奶或簡單糖漿。
  5. 用大支冰沙或珍珠奶茶吸管和長柄匙來飲用珍珠奶茶。